Как вы варите суп из семги?
только можно подробней =)
я делаю так Суп из семги
Ингредиенты, используемые в рецепте:
- филе норвежской семги (желательно из хвостовой части) — 300г
- лук-порей — 1/2 шт.
- картофель — 4 шт.
- шпинат (целого) — 100г
- рыбный бульон (можно из семги) — 700г
- сливки — 200г
- белое вино — 100г
- кукурузный крахмал — 2 ст. л.
- соль, перец.
Инструкции по приготовлению:
Сварите бульон из головы и костей семги, добавьте немного овощей и варите примерно 30 минут. Процедите бульон.
Почистите овощи и порежьте их на кусочки (не очень мелко). Отварите картофель, морковь и фенхель в бульоне в течение 5-10 минут.
Добавьте сливки, вино и порезанное на кусочки рыбное филе. Затем добавьте порезанный колечками лук-порей и хорошо промытые листья шпината.
Дайте настояться несколько минут и добавьте кукурузный крахмал, размешанный в небольшом количестве сливок или вина.
Суп подавать с хлебом или булочками.
должна уха получится
Не мучайте рыбу. Что она вам сделала?
Суп сварите из курицы, а сёмушку лучше малосольненькой или запечь.
В суп идет голова и хвост. Все помыть, почистить. Из головы удалить жабры и глаза. К семге можно добавить и другую рыбу, вкуснее будет.
Сливочный суп с семгой. Ингредиенты
* 300 г филе свежей семги или форели
* 500 г картофеля
* 150 г моркови
* 500 мл сливок (10-20%)
* соль
* растительное масло
* зелень по вкусу
Рецепт приготовления Лук мелко порезать
Морковь натереть на мелкой терке.
Картофель почистить, порезать небольшими кубиками или брусочками.
Семгу порезать кубиками.
Помидоры очистить от кожицы (чтобы кожица снялась легче, можно помидоры опустить на несколько секунд в кипяток), порезать кубиками.
В кастрюле (я использовала трехлитровую кастрюлю), на растительном масле обжарить лук и морковь.
Добавить помидоры, слегка обжарить.
Затем налить 1 литр воды, довести до кипения.
Когда вода закипит, добавить картофель, немного посолить, варить 5-7 минут.
Затем добавить семгу.
Следом влить сливки. Варить до готовности картофеля (3-5 минут). Если необходимо, до солить по вкусу.
Готовый суп посыпать зеленью.
Суп из сёмги
Ингредиенты, используемые в рецепте:
- морковь — 2 шт.
- картофель — 4 шт.
- шпинат (целого) — 100г
- рыбный бульон (можно из семги) — 700г
- сливки — 200г
- белое вино — 100г
- кукурузный крахмал — 2 ст. л.
- соль, перец.
Инструкции по приготовлению:
Сварите бульон из головы и костей семги, добавьте немного овощей и варите примерно 30 минут. Процедите бульон.
Почистите овощи и порежьте их на кусочки (не очень мелко). Отварите картофель, морковь и фенхель в бульоне в течение 5-10 минут.
Добавьте сливки, вино и порезанное на кусочки рыбное филе. Затем добавьте порезанный колечками лук-порей и хорошо промытые листья шпината. Дайте настояться несколько минут и добавьте кукурузный крахмал, размешанный в небольшом количестве сливок или вина.
Суп подавать с хлебом или булочками.
Попробуйте мой фирменный :
Называется «Уха по-фински».
Нужно сначала натереть на терке чищенные картофель и морковь. На литр воды — 1 большая картофелина и одна средняя морковь. Залить кипящей водой и дать повариться минут десять, затем влить 200 мл сливок примерно 20%-ой жирности /можно, если нет сливок восползоваться обычным молоком, но тогда им нужно заменить почти всю воду — 800 мл из общих 1,2 л жидкости. Дождаться, пока суп закипит и добавить рыбу. В идеале нужно взять свежую красную рыбу (филе форели и/или семги), но в условиях пресловутого кризиса и/или отсутствия продукта под рукой, можно воспользоваться консервированной (кетой/семгой/форелью). Дождаться, пока закипит и, помешивая, кипятить на медленном огне еще минут пятнадцать, если консервы — десять. При подаче хорошо бы обильно посыпать зеленью.
П. С. Очень эффектной добавкой может стать пара ст. ложек плавленного сыра
Можно. как обычно с добавлением в конце — картофеля. лук а и морковки с зеленью, а можно и так - Потрите соленые огурцы. на обычной терке. 1 кг. варите с кусками семги (сырой). грамм 300, можно добавить и суповой набор из красной рыбы ( но потом нужно аккуратно его разобрать и отделить от костей) (смотритте чтобы не переварился бы) не солите пока не сварится отдельно потушите лук на подсолнечном без запаха масле 2 огромных луковицы. мелко порезанные. добавить туда томат пасту, лавровый лист. перец,
лимонный сок и переместите в наш бульон. варите до полной готовности. добавьте соль. если надо по вкусу, потом в конце добавьте большое колличество чеснока и зелени. подавайте на стол - наш прекрасный супчик со сметаной и маслинами или оливками внутри с лимоном или рыбой, с кусочками нашей семги.