Помидоры черри маринованные. Заготовка на зиму

 

Помидоры черри не отличаются большими размерами, поэтому многие не хотят связываться с их маринованием – очень сложно «наскрести» достаточное количество.

Не стоит отказывать себе в удовольствии, полакомиться маринованными черри зимой только по этой причине.

Ингредиенты рецепта маринованных помидор

Для приготовления маринованных помидор черри (расчет на 1 л банку):

  • помидоры черри;
  • 20 г яблочного уксуса;
  • 0,5 ст. л. соли;
  • 0,5 ст. л. сахара;
  • Лавровый лист;
  • Черный перец горошком;
  • Листья смородины;
  • Листья вишни;
  • Веточка чабера;
  • Зубок чеснока.
  • Маринуем помидоры черри

    Первым делом отмеряем необходимое количество помидор. Для этого берем литровую банку и аккуратно укладываем в нее черри, сколько поместиться. Затем не менее аккуратно вынимаем помидорки. Если планируем закрыть несколько банок, то повторяем процедуру несколько раз.

    Тщательно моем помидоры и зелень: листы смородины и вишни.

    Режем листья смородины и вишни полосками по 2 – 2,5 см. Чистим по одному небольшому зубку чеснока на каждую банку и режем на 4 части.

    Моем и обязательно стерилизуем банки, чтобы консервация зимой не испортилась.

    В сухую чистую банку укладываем листья смородины, вишни, веточку чабера. чеснок, затем аккуратно укладываем помидоры.

    Заливаем банки кипятком и прикрываем стеклянной крышкой или обычной, если стеклянной нет, но не закрываем банку, а только кладем сверху крышку. Через 8 – 10 минут сливаем воду и заливаем снова свежим кипятком.

    Через 8 минут эту воду сливаем в кастрюлю и добавляем:

    • 20 г уксуса;
    • 0,5 ст. л. соли;
    • 0,5 ст. л. сахара;
    • Лавровый лист;
    • Черный перец горошек.

    Когда вода закипит, ждем пару минут, пусть немного покипит, и заливаем банки маринадом.

    Быстро закручиваем все банки, ставим на пол перевернутыми вверх дном и закутываем в одеяло или куртку.

    Зимой открываем баночку и лакомимся с удовольствием.

    Если внезапно пришли нежданные гости, маринованные помидоры черри незаменимы. Выставив их на стол, Вы и удивите, и угостите друзей.

     



  • На главную