Консервированные помидоры
Loading.
2nd Октябрь, 2011 Добавил: admin
Аппетитные консервированные помидорчики – неотъемлемая часть праздничного стола, да и в будние дни они станут прекрасным дополнением к любому блюду. Вопреки сложившемуся стереотипу, рецепт их приготовления довольно прост.
Ингредиенты для консервированных помидор:
- Помидоры
- Вода — 5 л
- Лавровый лист — 15шт.
- Черный перец (горошек) — 30 шт.
- Лист вишни — 30 шт.
- Сахар — 1 стак.
- Соль — 5 ст. л.
- Уксус — 2/3 стак.
- Чеснок — 1 головка
- Укроп
Рецепт приготовления консервированных помидор:
Приготовьте 5 литров воды (в итоге получится 3 трехлитровые банки помидоров), отберите крепкие томаты, тщательно их промойте и просушите. На дно чистых сухих банок сложите чеснок и укроп (некоторые складывают еще листья смородины и т. п. это дело вкуса), затем туда же сложите и помидоры. Оставьте пока банки в таком виде, а сами займитесь приготовлением маринада.
Вскипятите воду, бросьте в нее листья, соль, сахар и прочие специи, подождите, пока маринад закипит, убавьте огонь и дайте повариться еще 10-15 минут, снимая пенку по мере ее появления с помощью шумовки. Залейте этим кипящим маринадом содержимое банок, накройте крышками и дайте настояться 10-15 минут. После этого слейте маринад снова в кастрюлю, доведите до кипения, добавьте уксус и разливайте по банкам. Как можно быстрее закупорьте банки, переверните их и закутайте.
Консервированные помидоры будут полностью готовы к употреблению, когда маринад в банках посветлеет. Приятного аппетита!