larka7 Редактор

 

Консервированные помидоры с луком

При консервации помидоров для разнообразия вкуса обычно добавляют пряности или различные специи. Лук также неплохо справляется с этой задачей. Он не только придает пикантности помидорам, но и украшает данные консервы. Кроме того многим людям очень нравится вкус маринованного лука. Биологи утверждают, что лук и чеснок сохраняют свои антибактериальные и противобактерицидные свойства даже после тепловой обработки, что так пригодится во время ежегодных простудных напастей и гриппа. Консервированные помидоры с луком послужат не только вкусной закуской, но и профилактическим средством при ОРЗ и гриппах, благодаря луку и чесноку.

Ингредиенты на три трехлитровых банки:

8 столовых ложек сахара;

200 г уксуса;

3 литра воды;

1 столовая ложка растительного масла;

чеснок, лавровый лист, перец горошком душистый и черный, гвоздика.

Приготовление:

Помидоры вымыть и уложить в банки. Маленькие помидорки укладываем целиком, средние – разрезаем пополам, крупные – делим на четыре части, вырезая «жопки». Лук нарезать кольцами, чеснок дольками. Укладывая помидоры, нужно стараться чередовать их с луком.

Лук для маринования красивее брать цветной – красный, фиолетовый, ярко желтый или снежно-белый. С красными помидорами получается красивый контраст и гармоничное сочетание.

Делая в трехлитровых банках, можно использовать двукратную заливку. Для этого закипятить воду, залить банки с помидорами и луком кипятком, дать полностью остыть. Затем воду слить в кастрюлю, добавить сахар, растительное масло и соль, вторично закипятить, залить этим маринадом помидоры с луком и закатать. Масло можно лить прямо в банку. Так как его не много, оно успеет прогреться маринадом.

Для литровых банок лучше использовать стерилизацию, стерилизуя банки в течение пяти минут.

Остывать банки оставляют на крышках и не укутывают.

Так как в рецепте присутствует растительное масло, все процедуры нужно делать очень аккуратно, так как банки снаружи могут быть жирными, а следовательно скользкими.

Указанных в рецепте ингредиентов хватает на 9 литровых банок или на три трехлитровых.

Красиво, удобно и вкусно!

goldofparadise. eu Все права защищены

 



  • На главную