Сусеки полные закладок.

 

Консервированные помидоры, рецепт на зиму с чесноком и луком - домашние заготовки, пошаговый рецепт с видео

Что бы консервированные помидоры, заготовленные на зиму, удались на славу для заготовки нужно отобрать томаты мелкие и плотные, с толстой кожурой. Будет хорошо, если помидоры будут сливовидной формы. Но это, для домашней заготовки, не так уж и обязательно.

Как консервировать помидоры на зиму.

Делая домашние заготовки на зиму нам не обойтись без специй. Чтобы приготовить помидоры консервированные с чесноком и луком по этому рецепту нам понадобится:

лук - одна маленькая луковица;

лист смородины - 1 шт.

Количество специй указано на литровую банку.

Приготовление:

Половинку крупного зонтика укропа укладываем на дно заранее подготовленной банки .

Зубки чеснока разрезаем на 3-4 части и тоже отправляем в банку.

Душистый перец горошком: три штучки раздавим, а три - оставим целиком и все отправим в банку.

Добавляем листики петрушки (только листики), базилика или мяты, сельдерей.

Лук нарезаем полукольцами и тоже в банку.

Теперь укладываем в банку наши томаты. Перед тем как приступить к этому этапу заготовки их можно проколоть вилкой, спицей или просто острым ножом. укладывать стараемся плотно до самого верха.

Накрываем все сверху листком смородины.

Маринад для помидоров:

1 литр воды;

2 столовые ложки соли (берем чуть с горкой);

2 столовые ложки сахара (берем чуть с горкой);

1 столовая ложка 9% уксуса.

Приготовление маринада:

в кипящую воду добавляем соль и сахар и размешиваем все до полного растворения. Даем маринаду закипеть и наливаем кипящий маринад в банки с помидорами.

ВНИМАНИЕ: чтобы банка не лопнула - первый кипящий черпачок горячего маринада наливаем на столовую ложку, которую держим прижатой к стеклу второй рукой. Как это правильно сделать более детально видно в видео рецепте.

Доливаем банку маринадом до самого верха. Накрываем крышкой и отправляем в кастрюлю или как показано в видео, специальный автоклав, для стерилизации на 15-20 минут.

Вынимаем банки, открываем крышки и добавляем 1 ст. ложку уксуса. Закрываем и закатываем.

ВНИМАНИЕ: если для стерилизации используем кастрюлю - резинку из крышки, как сказано в видео, вынимать НЕ НУЖНО!

Больше подробностей про помидоры консервированные с луком и чесноком в видео рецепте

Dim lights Embed Embed this video on your site

Надеюсь, что все ваши домашние заготовки удадутся на славу и консервированные помидоры, приготовленные на зиму по нашему рецепту с луком и чесноком напомнят вам про урожайное и горячее лето.

 



  • На главную