Консервация помидоров

Этот рецепт был отобран мужем для проекта с темой "Блюдо с соусом". Но его я не успела вовремя приготовить. Точнее будет мы :)) Так как многие знают мою нелюбовь к луку :))

Я большая поклонница гриля. Если стоит выбор жарить на масле или гриле, то я выберу гриль. И по фиг мне, что вся квартира будет в дыму :)) Зато это вкусно и полезно. Поэтому этот рецепт пришелся и мне по душе.

специи по вкусу

100 мл бульона (взяла сливки)

4 свиных стейка

Для ананасового чатни:

250 г консервированных ананасов

2 стручка перца чили (использовала сушенный и уменьшила в 2 раза)

сок 1 апельсина

1 стол. л. рубленой кинзы (петрушка)

1 чайная л. жидкого меда.

- Помидоры нарезать кружками, лук - кольцами и пассеровать в растительном масле. Перец чили, удалив семена, измельчить и подмешать к помидорам. Добавить пропущенный через пресс чеснок и специи, влить бульон. Прокипятить и приправить по вкусу.

- Ананасы нарезать кубиками, чили - кольцами и смешать. Добавить апельсиновый сок, кинзу, мед и соль.

- Стейки посолить, поперчить и обжарить на гриле. Томатный соус быстро разогреть в сковороде и выложить на мясо. Ананасовый чатни подать к мясу отдельно.

Так как помидоры и лук у меня были большие, то все это нарезалась полукольцами. Я естественно ела без томатно-лукового соуса. Но, мне было и так вкусно. Острое чатни с мясом очень хорошо подружились. Муж ел с соусом. Готовил соус он и накидал перца чили, хоть семена и по-вытаскивал, все равно было острова-то.