Обед в выходной день
23.10.2010 16:54 | Ссылка
рыбу отварила, чтоб не мучится с жаренной (экономия времени), отделила от косточек, потерла 8 шт средних морковок, 2 небольшие свеклы и лук, налила немного бульона от рыбы, чуть чуть добавила уксуса, чтоб красненько было и 2 ст ложки сахара (мну любу сладенький маринад), тушить пока не станет все мягким, примерно 1.5 ч. (пока тушилось спекла пирожки), когда маринад готов, выложить слоями маринад, рыба, маринад и потушить еще мин 20, лучше есть холодным.
Пирожки: тесто-1.5 стакана теплого молока, высыпать 1 п сухих дрожжей, перемешать, добавить 1 ч. л. соли, 2 ст. л. песку (я кладу 3-4 тесто сладенькое), 2.5 - 3 стакана муки, замесить тесто, если жидкое, добавит муки, когда тесто будет почти не прилипать к рукам, я в него заворачиваю 1 пачку маргарина, и начинаю месить, добавляя постепенно муку, чтоб тесто отставало от рук, када тесто будет такое мягонькое и приятненькое, положить его в холодильник, я кладу в кастрюльку и на среднюю полочку часа на 1.5. Начинка капуста с яйцом. Када тесто подойдет (может сильно раздуться, может нет, ничего страшного), делаю пирожки и в духовку, готовность определяю по цвету.
" вариант, вначале растопить 1 пачку маргарина. влить в него 3/4 стакана теплого молока, добавить дрожжи, чуть чуть посолить, муку добавить как в первом рецепте, чтоб отходила от рук, и поставить опять же в холодильник.
Начинка-лимон ошпарить кипятком, натереть на терке, я размельчаю в блендере, добавить по вкусу сахар.
Раскатать лепешку, выложить начинку лимона, так чтоб он не вытекал, защипать края, или моно сделать из 2-х лепшек, второй накрыть, чтоб начинка внутри. Здесь выпекать 30-40 мин.
ВСЁ! Приятного аппетита.